Die Bewohner*innen Hohenroths fertigten liebevoll in den letzten Jahren über 8.000 unserer beliebten Bio-Elisenlebkuchen für den Adventsbasar. Leider muss dieser Corona-bedingt dieses Jahr erneut ausfallen.

Das Rezept der Hohenrother Bio-Lebkuchen stammt von dem langjährigen Bäckermeister Horst Schleich. „Das Besondere der Hohenrother Lebkuchen ist der hohe Nussanteil“, erklärt Bäcker Matthias Ospald. „Mit insgesamt über 27% Mandeln und Haselnüssen und einem geringen Mehlanteil erfüllen wir die Kriterien für feinste Elisenlebkuchen. Dies ist die höchste Qualitätsstufe für Oblatenlebkuchen, für welche die Leitsätze für feine Backwaren mindestens 25 % Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse fordert sowie den Verzicht auf andere Ölsaaten und einen Maximalgehalt von 10 % Mehl fordern, “, so Ospald.
In der Herstellung sind die Hohenrother Bäcker dem echten Handwerk treu geblieben. Die Zutaten werden noch von Hand aufeinander abgestimmt, die Zuckerglasur mit Pinseln einzeln aufgetragen.

Auch wenn der Markt ausfallen muss, möchten die Bewohner*innen ihre Lebkuchen trotzdem backen und gleichzeitig etwas Gutes tun. Deshalb hatten sie die Idee, ihre Lebkuchen an bedürftige Kinder aus den SOS-Kinderdörfern in Deutschland zu spenden.

Das Besondere bei der Produktion der Lebkuchen ist, dass diese von den Bewohner*innen Hohenroths eigenständig hergestellt werden können. Etwas mit den eigenen Händen erschaffen zu haben, bedeutet den kognitiv beeinträchtigten Menschen viel und führt zu mehr Selbstbewusstsein.

Leider können wir die Lebkuchen auch dieses Jahr nicht bei unserem beliebten Adventsbasar verkaufen. Rund 8.000 Lebkuchen wurden dafür in den letzten Jahren gebacken. Um trotzdem produktiv sein zu können, möchten die Bewohner*innen gerne für bedürftige Kinder backen.

Die Vorweihnachtszeit in der SOS-Dorfgemeinschaft Hohenroth ist jedes Jahr etwas Besonderes. Schon Wochen vor dem Fest duftet es in der Bäckerei nach Honig, Zimt und Weihnachtsgewürzen. Jedes Jahr backen die Bewohner über 8.000 Lebkuchen, die sie stolz auf dem Weihnachtsmarkt verkaufen.

Jedes Jahr? Dieses Jahr ist aufgrund der Corona-Pandemie leider wieder alles anders – und unser beliebter Weihnachtsmarkt kann bereits zum zweiten Mal nicht stattfinden.

Eine Nachricht, die unsere Bewohner*innen hart getroffen und traurig gemacht hat, denn viele der gewohnten Rituale sind im Laufe des Jahres bereits weggefallen. Damit wenigstens das Lebkuchenbacken stattfinden kann, hatten die Bäckereimitarbeiter nun eine geniale Idee: sie möchten die Weihnachtsbäckerei gerne trotzdem starten und die Backwaren spenden. Ihr Ziel: Jedes SOS-Kinderdorfkind in Deutschland soll einen Lebkuchen bekommen. Mit Ihrer Spende helfen Sie uns die nötigen Zutaten zu kaufen, die sich nun aufgrund des fehlenden Abverkaufs nicht refinanzieren lassen.

Bei erfolgreicher Finanzierung erhalten die Kinder in den SOS-Kinderdörfern mindestens einen Lebkuchen.