Der vormahlige Abstellräume mußten aus hygienischen Gründen renoviert werden. So haben wir uns entschlossen, die Corona-Monate für die grundlegende Renovierung aller westlich des Eingangs liegenden Räume zu nutzen. Neben einem völlig neuem Bodenaufbau, der Erneuerung der Fenster, dem Einbau einer Heizung und Sanitäranlagen und der Gestaltung einer Küche ist nun für den entstehenden Gastraum die Vertäfelung der Wände geplant. Visualisierungen haben uns gemeinschaftlich überzeugt eine dunkle Tannen-Vertäfelung bis auf etwa Kopfhöhe zu machen. Zudem soll an den betreffenden Wänden dann auch eine umlaufende Bank das Ambiente abrunden. Nach der Fertigstellung der Räume wird der Raum in die Pachtsache des Wirts Moritz Pfeiffer eingepflegt.
Der Schulhausverein erhoft sich durch diese Maßnahmen, zum Erhalt des Wirtshauses "Zum Schuihaus" beizutragen. Ebenso wird der Dorfmittelpunkt gefestigt. Das Gasthaus ist jetzt schon Anlaufstelle für Jung und Alt aus Unterweikertshofen und auch schon auch überregional bekannt.

Ziel ist es, das Gebäude wieder in einen Zustand zu versetzen, welche eine gepflegte Gastronomie beherbergen kann. Neben dem alten in Betrieb befindlichen Gastraum mit Theke, stellt das Räuber-Kneißl-Stüberl eine schöne und etwas kleinere zweite Möglichkeit für gemütliche Zusammenkünfte dar. Darüber hinaus ist auch schon im ersten Stock ein kleiner Saal für Bewirtungen vorhanden.
Das Projekt soll nicht nur alle Freunde der bayerischen Wirtshauskultur ansprechen. Da tatsächlich der junge Matthias Kneißl in diesen Räumen unterrichtet wurde, wird mit dem Erhalt des Hauses auch ein Beitrag zur kulturhistorischer Sicherung des Andenkens an die Geschichte und Zeit des Räuber Kneißl geleistet.

Der ehrenamtlich arbeitende "Weikertshofer Schulhausverein e.V. ist per Satzung zur Renovierung des Gebäudes verpflichtet. Es bedarf keiner weiteren Erläuterung, das dergleichen umfangreiche Arbeiten nicht nur aus ehrenamtlichen Tätigkeiten der Mitglieder erledigt werden können. Oft genug ist die Übergabe verschiedenster Gewerke an Fachfirmen notwendig. Die anfallenden Arbeitszeiten wurden in der Vergangenheit dankenswerterweise sehr oft gespendet. Aber allein die Beschaffung der Baumaterialien ist derzeit finanziell sehr aufwändig. Mit jedem gespendeten Euro wird daher die Sicherung dieses Baudenkmals und der an sich historischen Stätte wahrscheinlicher.

Dabei ist die Wandvertäfelung nur ein Zwischenschritt: Auf der Wunschliste stehen noch viele Projekte: der Einbau einer Wandheizung im alten Gastraum, die Erneuerung der doch schon alten Sanitäranlagen, die Erneuerung der Treppe, Renovierung von noch drei Räumen im Obergeschoß,...uns geht die Arbeit nicht aus.